Bacalhau a Portuguesa

Bacalhau

Bacalhau a Portuguesa, é uma delicia com certeza

Quem é o Português que não gosta de uma boa posta de bacalhau, recheada com um fio de azeite, e saboreada com um bom pão de batata caseiro?

Imagino será difícil encontrar.

Bacalhau a Portuguesa


Ha lugar para mais um?

Ingredientes para o Bacalhau a Portuguesa

-1kg de bacalhau-1/2kg de batata inglesa (grandes)

-1 Azeite extra virgem

-1 Frasco de azeitonas verdes

-5 A 7 ovos de galinha ou de pata

-5 Cebolas cortada em rodelas

-2 Ramo de couve

 

Modo de Preparação do

Bacalhau a Portuguesa

Bacalhau a PortuguesaBacalhau a Portuguesa, um prato típico Português

Deite o bacalhau numa taça de plástico com água de um dia para o outro, sempre trocando a água e de  preferência com a pele virada para baixo, pois o o bacalhau vai perder o sal com maior facilidade.

No dia seguinte e se o bacalhau já estiver sem sal e pronto a ser preparado.

1º Coloque água numa panela grande e coloque as batatas, cenouras  e o bacalhau.

Por cima do bacalhau, a couve, cobrindo bem e tampe a panela. Até cozinhar as folhas, batatas e as cenouras. Quando tiver cozido você retira as couves e as batatas, tire o troço da couve e a casca da batata.

A couve você pega as folhas e pica elas as fitas e as batatas, cenouras em formato de lua e reserve-as. Enquanto isso, você desfia o bacalhau e deixe também reservado.

Em outra panela, você coloca o azeite, deixe esquecer e acrescente a cebola aí deixa refogar. Nunca esquecer de colocar sempre azeite para não pegar.

Bacalhau a PortuguesaBacalhau a Portuguesa é uma delicia com certeza

Acrescente as azeitonas, um pouco das batatas e cenouras cortada em lua, os ovos de galinha cozidos, as couves e vai refogando. Por último, você coloca o bacalhau e vai colocando azeite e pode desligar o fogo.

Num tacho, coloque o resto das batatas e coloque azeite e coloque o refogado que você fez nesse outro tacho e regue-o com bastante azeite e cubra com papel alumínio e leve ao forno entre 25 a 30 minutos dependendo do seu fogão.

Em acompanhamento do Bacalhau a Portuguesa pode servir  arroz

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2 Responses to “Bacalhau a Portuguesa”

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